L'Association des Chefs de Cuisine de Collectivité                                      d'Alsace                  

L'ACCCA a été fondée en 1993 afin de revaloriser la fonction de chef de cuisine de collectivité par l'organisation de cycles de formation professionelle.

L'association se compose de membres chefs ou seconds de cuisine de collectivité auto-gérée. Conscients de l'évolution permanente des méthodes de travail et du cadre législatif, les membres de l'ACCCA mettent en commun leurs vécus professionnels et s'enrichissent mutuellement par l'échange d'expériences afin de réaliser une cuisine de collectivité de qualité.

Des journées de travail sont organisées à l'initiative des adhérents qui invitent leurs confrères et consoeurs dans leurs établissements respectifs autour d'un thème. (réalisation d'un repas, formation, visite de site de nos fournisseurs, etc...)

 

 

L'ACCCA lors d'une journée à l'Hôpital de Ribeauvillé en Mai 2013